Produttori di: Legumi e derivati

Agricoltura Busti

L’azienda Busti nasce negli anni Cinquanta quando Martino Busti e il figlio Piero, giovanissimo, lasciano le fiorenti montagne della Garfagnana per trasferirsi sulle Colline pisane, ad Orciano Pisano, dove fondano un insediamento agricolo con vasti appezzamenti di terreno adatti sia all’allevamento campestre di bestiame e alle culture cerealicole. Alla scomparsa di Piero, i figli, che […]

Antica Torrefazione della Nocciolina

I tostatori impiegati nella lavorazione delle noccioline dall’azienda sono costituiti da un monoblocco in ghisa e funzionano a legna di faggio. Questo sistema di cottura conferisce alla nocciolina un sapore assolutamente tipico e una caratteristica macchiatura del guscio che la rendono unica nel suo genere. La nocciolina cuoce così all’interno del tostatore ad una temperatura […]